Bastoncini d'arancia al cioccolato

Gnam. Nuova ricetta (ho deciso che se non dovessi trovare lavoro, aprirò una pasticceria): bastoncini d'arancia al cioccolato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 arance a scorsa grossa
200 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente tritato

-Tagliare ed eliminare le due estremità delle arance.
- Tagliare la buccia rimasta in 4 parti, con un po' di polpa attaccata e dividerla in listarelle di circa 1-2 cm.
- Mettere le bucce in una casseruola, ricoprire di acqua fredda, portare ad ebollizione e scolare.
- Ripetere questo procedimento altre 2 volte per eliminare l'amaro.
- Rimettere le bucce nella casseruola con 25 cl di acqua e lo zucchero.
- Portare ad ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti, fino a quando le bucce non saranno lucide e trasparenti ed il liquido evaporato.
- Mettere le bucce su una griglia per farle raffreddare ed asciugare.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed immergervi uno alla volta i bastoncini di arancia per 3/4 della loro lunghezza.
- Mettere i bastoncini su un foglio di carta da forno e poi al fresco per far solidificare il cioccolato.