
A me i dolci non piacciono. Provengo da una famiglia di golosi all'ennesima potenza ed io non mangio dolci. Quando la famiglia di mia mamma è riunita una torta non dura nemmeno 5 minuti. Io, in genere, resto a guardare, oppure ne assaggio una forchettata e la passo a mia madre. E' che il dolce è troppo dolce!!!!!

Questo per dirvi che della pasticceria amo l'aspetto creativo e non quello gastronomico e se anche mi piace assaggiare quello che cucino, in genere lo faccio con estrema moderazione.




Da qualche anno ho sviluppato un interesse particolare, quasi un feticismo, per le torte. Mi piace guardarle. Mi rilassa. Poi recentemente ho cominciato a fare esperimenti gastronomici, diciamo con un discreto successo. Trovo che la pasticceria sia un'attività molto creativa (come la cucina in generale) anche perchè molto dipende dalla decorazione.

Questo è l'ultimo esperimento di cupcakes che comprende una variante alla vaniglia con frosting al cioccolato bianco e una mini sacher davvero deliziosa (lo so che non è sano autocelebrarsi, ma erano veramente buone).
Fatto sta che uno dei miei sogni proibiti è aprire una pasticceria. Diciamo una sala da tè con pasticceria molto molto old style, con pareti a righe bianche e rosa, tavolini di ferro battuto e tante torte, pasticcini e tortine tra cui scegliere. Una delle pasticcerie più famose è sicuramente
Demel a Vienna.



